fbpx
Loading...

Kandyzowane rajskie jabłuszka

Jesień zbliża się dużymi krokami, nadszedł więc czas na robienie przetworów.
Mam w sadzie jabłoń ozdobną “Malus Ola” i w tym roku zadziwiła mnie ilością rajskich jabłuszek.
Jabłoń ta jest jedną z bardziej wartościowych odmian jabłoni ozdobnych.
Chociaż uprawiana jest głównie dla dekoracyjnych jabłuszek, to w maju okrywa się dużymi, różowymi kwiatami. Kwitnie bardzo obficie i jest miododajna. 
Purpurowo-czerwone owoce są jadalne i można je wykorzystywać na przetwory – np. kandyzować.
Floryści często wykorzystują owe jabłuszka do dekoracji kwiatowych lub wianuszków.
Ja pozostawiłam kilka jabłuszek na drzewku właśnie po to aby za kilka dni zrobić piękny, jesienny wieniec na drzwi. Pozostałe jabłuszka  przechowam w słoiczkach na zimowe, mroźne wieczory, kiedy to z Rodzinką zasiądziemy przy kominku  i wypijemy gorącą herbatkę z owocowym dodatkiem.
Jak zrobiłam kandyzowane jabłuszka:
Zebrałam owoce wraz z ogonkami, a następnie je dokładnie umyłam.
W dużym garnku gotowałam bardzo gęsty lukier ( prawie 3 kg cukru i mała ilość wody).
Rozpuściłam cukier, cały czas mieszając.
Do gorącego lukru wrzucam ostrożnie jabłuszka, zmniejszam ogień i tak gotuję jeszcze przez ok. 10 min. Należy uważać aby jabłuszka nie popękały. Owoce muszą się zeszklić. Jak to nastąpi, wówczas przekładam owoce do słoiczków i zalewam pozostałym sokiem. Słoiczki zakręcam i ustawiam je do góry dnem i tak pozostawiam do wystygnięcia ( to jest sposób mojego Mężusia na pasteryzację).
Kiedy słoiczki ostygły zajęłam się dekoracją, aby wyglądały słodziutko na półce w spiżarni. 
Jak Wam się podobają?
Inspiruję doświadczeniem ogrodniczym i pokazuję, że aranżacja ogrodu wcale nie musi być skomplikowana. Moje doświadczenie opiera się na nieustannie kontynuowanej edukacji ogrodniczej popartej wieloletnią praktyką zawodową. Jestem właścicielką Ogrodów Pokazowych na Mazurach "Ogrody Markiewicz". Zawód wykonywany: edukator ogrodnik , projektantka ogrodów. Wykształcenie: ekonomista - doktorantka na wydziale ekonomii UWM

Comments

  • Gabi
    28 sierpnia 2011

    Wyglądają pieknie, pewnie i tak samo smakują…

  • Anonimowy
    29 sierpnia 2011

    Aż ślinka leci od samego patrzenia. Lubiłam je jeść na surowo gdy byłam jeszcze dzieckiem 🙂

  • GAJA
    8 września 2011

    Bardzo się podobają! Ja tonę w malinach.

  • daniunowa
    29 października 2012

    wyglądają pięknie… Ja robię pigwę i dynię w tym roku, ale w kolejnym zakrzątnę się wokoło tych jabłuszek. Tylko musze znaleźć dostawcę :/

  • Anonimowy
    28 września 2013

    Wygladaja bardzo pieknie 🙂 Ja wlasnie po raz pierwszy zebralam rajskie jabluszka z mojej jablonki i chcialabym zrobic podobne przetwory. A poniewaz jestem "lajkonikiem" w kuchni, poprosze o konkretne wytyczne. Mam ok 1 kg jabluszek. Ile cukru i ile wody potrzebuje na zrobienie lukru? Do gotowego lukru wrzucam jabluszka z ogonkami czy bez? Bede wdzieczna za pomoc 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zapisz się na newsletter!