fbpx
Loading...

Kulinaria

Piękne i smaczne – kwiaty jadalne

Piękne i smaczne – kwiaty jadalne

Pierwsza myśl jaka przychodzi nam do głowy po przeczytaniu takiego nagłówka to – czy kwiaty można jeść? Oczywiście że tak! Można i to wiele gatunków. Moda na kwiaty jadalne cały czas trwa, kwiaty z bukietów trafiają na talerze coraz częściej. Kwiaty jadalne wykorzystywane są w kuchniach na całym świecie już od tysięcy lat. Spożywali je…

Mniszek lekarski

Mniszek lekarski

Mniszek lekarski – zwany też mleczem, wielu z nas zna go z czasów dzieciństwa, jako słynnego “dmuchawca”. Oprócz super frajdy przy dmuchaniu  w jego płatki gdy już przekwitnie, kwiat ten w czasie gdy jest jeszcze koloru żółtego daje nam mnóstwo wartości odżywczych. Trzeba tylko umieć z nich skorzystać… Mniszek lekarski często traktowany jest jako uciążliwy…

Boczniaki na wieczną młodość!

Boczniaki na wieczną młodość!

W przeciwieństwie do grzybów leśnych, boczniaki posiadają wiele wartości odżywczych, porównywalnie nawet z warzywami! Zaliczamy je do grzybów o właściwościach leczniczych, a to dlatego, że obniżają poziom cukru i złego cholesterolu, a niektóre badania dowodzą, iż mają zdolność do zabijania komórek nowotworowych. Są dobrym źródłem białka (w aż 70% przyswajalnego!), mają dużo witamin i soli…

Sok z brzozy

Sok z brzozy

Wiosna to idealny czas na pozyskiwanie soku z brzozy. Właśnie wtedy, tuż po rozpoczęciu okresu wegetacyjnego, drzewa te wypuszczają swoje soki. Zazwyczaj czas ten przypada na marzec (o ile temperatura utrzymuje się na poziomie 8-10 stopni Celsjusza). Jeżeli zima w danym roku potrwa nieco dłużej, czas rozpoczęcia okresu wegetacji może się przesunąć nawet do kwietnia….

Szparagi z mojego ogrodu

Szparagi z mojego ogrodu

Szparagi w ogrodzie uprawiam już czwarty sezon. Uwielbiam je są smaczne i zdrowe. Gdy temperatura jest wysoka, szparagi zbieramy codziennie. W ogrodzie mamy tylko jeden kopczyk ze szparagami, ale to wystarczy na czteroosobową rodzinę.   Uwielbiam szparagi konsumować, jednak nie lubię ich obierać. Jeśli nie obierzemy szparagów, będą łykowate. i voilà !!!   Moje autorskie…

W stylu smooooothie

     Od kilku dni zakręcona jestem niczym słoik kolorowego koktajlu – zakręcona smakami smoothie of course 🙂   To będzie zdecydowanie hit upalnego lata!!!    Zakochałam się w green monsterach na zabój. Wpadłam niczym śliwka w kompot , tfu… truskawka do blendera 🙂 który pracuje na podwyższonych obrotach od kilku dni i rozdrabnia przeróżne…

Smardze z naszego ogrodu

Smardze z naszego ogrodu

Zazwyczaj pojawiają się na korze, którą ściółkuję rabaty bylinowe. W zeszłym roku – sporadyczne ilości, lecz w tym roku to prawdziwy wysyp!!! O czym mowa? O smardzach oczywiście 🙂  Smardze są objęte w Polsce ścisłą ochroną gatunkową, jednak te z własnego ogrodu można śmiało zbierać.  Nazbieraliśmy tych rarytasów w sam raz na obiad dla całej…

Masło sezamowe

Masło sezamowe

Czytając moje ulubione blogi natrafiłam ostatnio na fajny przepis na masełko sezamowe. Przepis jest z bloga Green Canoe http://mygreencanoe.blogspot.com/2011/10/obudzi-mnie-dzis-potezny-swist-wiatru.html  ( dzięki jeszcze raz za świetny przepis). A teraz chcę się z Wami nim podzielić: Na suchej patelni prażyłam 300g sezamu na złoty kolor (muszę Wam nadmienić iż całość przyrządzałam na rozgrzanej kozie (piecyku żeliwnym) –…

Konfitura z owoców dzikiej róży

Konfitura z owoców dzikiej róży

Zazwyczaj robię konfitury z płatków dzikiej róży, które są nieziemsko pyszne. W tym roku jednak chciałam wykonać konfiturę z owoców dzikiej róży. Trochę późno wpadłam na ten pomysł, gdyż wiele owoców było już przejrzałych   i nie nadawały się na przetwory, lecz z niewielkiej ilości dorodnych koralowych kuleczek  udało mi się zrobić aż 1 ( słownie:…

Funkia na obiad ? A dlaczego nie :)

Funkia na obiad ? A dlaczego nie :)

Będąc w Chinach jadłam przeróżne potrawy, jedne smakowały lepiej (np. smażony wąż) inne troszkę gorzej (papka z ryżu z dodatkiem czegoś dziwnego – bleee ). Jednak zasmakowało mi jedno warzywo, które podawano zawsze do obiadu. Były to (jakieś) zielone liście w sosie sojowym -niezwykle kruche i przepyszne. Niestety długo nie wiedziałam co to jest za…

Kandyzowane rajskie jabłuszka

Kandyzowane rajskie jabłuszka

Jesień zbliża się dużymi krokami, nadszedł więc czas na robienie przetworów. Mam w sadzie jabłoń ozdobną “Malus Ola” i w tym roku zadziwiła mnie ilością rajskich jabłuszek. Jabłoń ta jest jedną z bardziej wartościowych odmian jabłoni ozdobnych. Chociaż uprawiana jest głównie dla dekoracyjnych jabłuszek, to w maju okrywa się dużymi, różowymi kwiatami. Kwitnie bardzo obficie…

Tłusty czwartek – czas na pączka :)

Tłusty czwartek – czas na pączka :)

Tłusty czwartek otwiera ostatni tydzień karnawału. W tym dniu nie może zabraknąć nadziewanych różą pączków, słodkich oponek i pachnących faworków. Mniam, mniam 🙂 podaję jeden z przepisów na pyszne pączki z konfiturą z róży Pączki z różą Przygotowanie: 60 min. Kaloryczność: 225 kcal/porcja • 5 dag drożdży • 6 łyżek cukru • 1/2 kg mąki…